Receita simples e deliciosa de frango assado

By Hedmilton Rodrigues

Receita Completa e Detalhada de Frango Assado

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas frescas (como alecrim, tomilho ou salsinha) a gosto
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 3 batatas médias cortadas em cubos (opcional)
  • 2 cenouras cortadas em rodelas (opcional)

Modo de Preparo:

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Passo 1: Preparar o Frango
  1. Limpeza: Lave bem o frango em água corrente e seque-o cuidadosamente com papel toalha.
  2. Temperar o Frango: Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta-do-reino.
  3. Marinar: Separe aproximadamente 2 colheres de sopa da marinada para usar depois. Esfregue o restante da mistura em todo o frango, garantindo que entre na cavidade e debaixo da pele para um sabor mais intenso.
  4. Descansar: Deixe o frango marinar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Se possível, coloque na geladeira por algumas horas ou durante a noite para um sabor ainda mais pronunciado.
Passo 2: Preparar a Assadeira

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  1. Cortar Legumes: Na assadeira, disponha as fatias de cebola, as batatas cortadas e as cenouras como base para o frango. Isso adicionará sabor e facilitará a apresentação.
  2. Dispor o Frango: Coloque o frango temperado sobre os legumes, com a parte do peito voltada para cima.
Passo 3: Assar o Frango
  1. Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
  2. Assar o Frango: Coloque a assadeira no forno e asse o frango por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. A pele deve estar dourada e crocante, e a temperatura interna do frango deve atingir 75°C (165°F).
  3. Regar: A cada 30 minutos, use uma colher para regar o frango com o caldo que se acumula na assadeira. Isso ajudará a manter a carne suculenta.

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Passo 4: Finalização
  1. Verificar o Ponto: Após 1 hora e 15 minutos, faça um corte na parte mais grossa da coxa; os sucos devem sair claros (não rosados). Se ainda estiver rosado, asse por mais alguns minutos e verifique novamente.
  2. Descansar: Retire o frango do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais deliciosa.
Passo 5: Servir

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  1. Cortar o Frango: Com uma faca afiada, corte o frango em pedaços, separando as coxas, as asas e o peito.
  2. Acompanhar: Sirva o frango com os legumes assados ao redor. Esse prato é ótimo com arroz, salada ou outra guarnição à sua escolha.
  3. Decorar: Se desejar, polvilhe algumas ervas frescas picadas por cima antes de servir para um toque especial.

Dicas:

  • Para um sabor ainda mais complexo, você pode adicionar especiarias como paprika ou ervas secas à marinada.
  • O frango assado é excelente para aproveitar em outras receitas, como saladas frias ou sanduíches.

Bom apetite! Aproveite seu delicioso frango assado!