Claro! Aqui está uma receita completa e detalhada de Maionese de Batata:
### Receita de Maionese de Batata
#### Ingredientes:
– 1 kg de batatas
– 2 cenouras médias
– ½ xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
– 1 xícara de maionese (ou a gosto)
– 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 cebola pequena picada (opcional)
– Salsinha picada a gosto (para decorar)
#### Utensílios:
– Panela grande
– Escorredor
– Bowl grande
– Colher de pau ou espátula
– Faca
– Tábua de corte
– Filme plástico (opcional)
### Passo a Passo:
#### 1. Preparar os Ingredientes:
– Lave bem as batatas e as cenouras para remover qualquer sujeira.
– Descasque as batatas e as cenouras. Reserve.
#### 2. Cozinhar as Batatas e Cenouras:
– Corte as batatas em cubos médios (cerca de 2 cm) e as cenouras em rodelas.
– Coloque as batatas e as cenouras em uma panela grande e cubra com água. Adicione uma pitada de sal.
– Leve ao fogo médio e cozinhe até que as batatas e cenouras estejam macias, mas não desmanchando (cerca de 15-20 minutos). Você pode testar a maciez espetando um garfo.
– Enquanto as batatas e cenouras cozinham, em uma panela separada, cozinhe as ervilhas em água fervente por 3-5 minutos ou até que estejam macias. Escorra e reserve.
#### 3. Montar a Salada:
– Assim que as batatas e cenouras estiverem cozidas, escorra e deixe esfriar um pouco.
– Em uma tigela grande, adicione as batatas, cenouras e ervilhas (e a cebola picada, se estiver usando).
– Acrescente a maionese e a mostarda. Comece com 1 xícara de maionese e ajuste a gosto.
– Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Misture delicadamente com uma colher de pau ou espátula, tomando cuidado para não desmanchar as batatas, até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
#### 4. Finalizar:
– Transfira a maionese de batata para uma travessa ou um recipiente com tampa.
– Decore com salsinha picada por cima, se desejar.
– Cubra com filme plástico ou coloque uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem.
#### 5. Servir:
– Sirva a maionese de batata gelada ou em temperatura ambiente como acompanhamento para carnes, grelhados ou em festas.
### Dicas:
– Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes como milho, pimentão ou azeitonas para variar o sabor.
– Para uma versão mais leve, você pode substituir a maionese por iogurte grego.
Bom apetite! Essa receita é perfeita para qualquer ocasião e é sempre um sucesso.